Lanchonete serve fondue de hambúrguer
Criação fica em temporada durante o inverno ao lado de outras duas receitas
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Atualizado em 20 jan 2022, 10h02 - Publicado em 29 jun 2018, 16h53
Desde a abertura quatro anos atrás, o Stunt Burger, no Morumbi, oferece pedidas para lá de instagramáveis durante o inverno. A primeira ideia rolou em uma conversa descontraída durante uma refeição em família. Donato Galvez, chef da casa, propôs ao filho, Nicholas Acquaviva Galvez: “que tal fazermos um hambúrguer de fondue?”
Nicholas pensou que colocar o queijo derretido dentro do pão não seria tão diferente do que se vê por aí. A dupla, então, resolveu levar a experiência — e o modo de se comer a receita suíça — para dentro da lanchonete.
O hambúrguer de 120 gramas pressionado da chapa é levado à mesa na companhia de um pote com os queijos gruyère e emmental derretidos. A ideia é que o cliente mergulhe os pedaços do sanduíche no creme. Quem quiser provar essa versão, digamos muito particular de “fondue”, paga R$ 36,00.
Pelo mesmo valor é possível experimentar um hambúrguer com raclette. Em um show de pirotecnia misturado com “pornfood”, o queijo é derretido na frente do público em um aparelho elétrico chamado racleteira.
As fritas também podem receber a mesma cobertura. A porção, que custa R$ 25,00, serve duas pessoas. As três receitas ficam em cartaz até o fim de julho. “Se o sucesso for grande, podemos estender a ação por alguns dias”, conta Galvez.
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