Às vezes é quase automático: ao sentar em uma hamburgueria, a primeira coisa a se pedir é uma porção de batatas fritas. O acerto mais importante de uma boa receita do petisco se dá na crocância, além de ganhar muitos pontos quando chega à mesa com a fritura impecável, nada de óleo pingando.
+ O melhor de três: o teste do pão de queijo
Selecionamos cinco lugares que fazem ótimas versões das batatinhas, que podem ser entrada ou acompanhamento:
■ 12 Burger & Bistro: a hamburgueria campeã do especial VEJA COMER & BEBER 2015 não poderia deixar de ter uma batata impecável. Com corte rústico, é servida com alho e alecrim por R$ 20,00. Maionese de páprica acompanha.
■ Z Deli Sandwich Shop: Tanto na pequenina matriz dos Jardins, quanto na filial de Pinheiros, as fritas da casa custam R$ 14,00, cada uma. Bem sequinhas, levam páprica e alecrim. O potinho de maionese está incluso no preço.
■ Bullguer: eleito melhor endereço bom e barato de comidinhas na cidade pelo especial VEJA COMER & BEBER 2015, trouxe um conceito oposto ao da maioria das novas casas do gênero. A batata aqui é congelada, mas sempre servidas de forma impecável. O potinho custa R$ 9,00.
■ Stunt Burger: além de ser sempre sequinha e crocante, a porção de batata aqui se mostra a campeã em custo-benefício. Uma cestinha que serve bem duas pessoas sai a R$ 9,00.
■ Na Garagem: o corte em gomos gordinho faz com que as batatinhas desta pequena lanchonete de cardápio enxuto sejam bem macias por dentro. Ainda que vez ou outra o lugar peque na fritura, o acompanhamento virou um dos melhores da cidade. Custa R$ 8,00.
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