Bar Número inclui sete misturas na carta de drinques

Fera das coqueteleiras, o baiano Derivan Ferreira de Souza criou bebidas com ingredientes como raiz-forte e pimenta-rosa

Por Luiz Henrique Ligabue
Atualizado em 20 jan 2022, 09h27 - Publicado em 12 abr 2013, 11h47

Os preços são altos e a hostess de cabelo e sorriso amarelos parece não fazer muita questão da presença da clientela. Mas vale a pena vencer essas barreiras. Ao cruzar a passarela negra que separa a rua do bar Número, o visitante vai dar na pesada cortina preta. Atrás dela está um jardim das tentações em versão widescreen, projeto de Isay Weinfeld: escuro, comprido, baixo, cheio de mesinhas e sofás macios, com um DJ arrepiando nos pickups, mulheres lindas e playboys circulando de um lado para o outro.

Calvo, rechonchudo e vestido de branco, o “dono do pedaço” ﬁca à esquerda do salão. Atende por Derivan Ferreira de Souza, autointitulado o mestre das coqueteleiras, e incendeia as almas que ali estão. Ele acaba de renovar a carta de drinques da casa. Das sete novidades, todas por R$ 38,00, destacam-se três.

O martini wassabi, com vodca, vermute e licor de lichia, muito leve, começa com uma doçura suave agradavelmente cortada pelo ardor da raiz-forte. Boa combinação entre cítricos favorecida pelas bebidas de qualidade, o elyx fresh leva vodca, tangerina em cubos, licor mandarino e pimenta-rosa (ela não arde, mas perfuma e decora o drinque). O coachella by leblon é feito com cachaça envelhecida, jerez e licor 43. Macio, forte e, vá lá, um tanto sóbrio.