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Wolff Café: um achado no Centro para quem é fã da bebida

A marca de grãos montou um empório – e não uma cafeteria – em sua sede

Por Saulo Yassuda
Atualizado em 17 mar 2023, 17h28 - Publicado em 17 mar 2023, 06h00

Embaixo do minhocão, ao lado de uma porta fechada que dá acesso a um prediozinho, vê-se a inscrição: “Toque aqui!”. após pressionar o interfone, avise que você quer fazer uma visita. Um funcionário, em seguida, aparece para receber o freguês. Estamos no QG da Wolff Café, que faz uma boa curadoria de grãos e os fornece a cafeterias, restaurantes, empórios e ao consumidor final também. no térreo, com jeitão industrial, é torrado o produto.

O que interessa ao visitante está no piso de cima, onde prateleiras expõem o portfólio. os atendentes até filtram ou tiram a bebida na hora para que o cliente conheça as variedades — mas vale lembrar: ali é um empório, não uma cafeteria. É possível escolher entre diferentes perfis de grão, como o W0 (R$ 36,00, 250 gramas), considerado a porta de entrada, mais caramelado, e o W2 (R$ 44,00, 250 gramas), com mais complexidade, toque cítrico e torra mais clara — os produtores costumam variar.

Diga se quer moído ou em grão, e o vendedor busca a última remessa antes de embalar. Entre os lançamentos mais recentes, ha cápsulas compatíveis com máquinas da Nespresso (a partir de R$ 45,00, dezesseis unidades).

Wolff Café
Rua Amaral Gurgel, 173, Vila Buarque, ☎ 99530-5252.
Das 9h até 17h (fecha sábado e domingo).
Tem delivery.

wolffcafe.com.br.

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Publicado em VEJA São Paulo de 22 de março de 2023, edição nº 2833

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