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Os apaixonados por carne podem lamentar, mas comer churrasco diariamente, segundo os médicos, é, sim, prejudicial à saúde.
Segundo o cardiologista João Vicente da Silveira, do Hospital Sírio-Libanês, um dos problemas é o excesso de carne vermelha nessa refeição. “Além do alto teor calórico, ela contém elevados níveis de colesterol”, explica ele.
Ok, isso poderia ser resolvido substituindo a carne vermelha por frango e peixe, por exemplo. Mas o problema do churrasco não é só o tipo de carne e sim, a combustão do carvão, que libera substâncias inflamatórias e cancerígenas. A longo prazo, elas podem causar a inflamação das vias aéreas, hipersecreção pulmonar, doenças pulmonares obstrutivas e até câncer, seja nas vias aéreas ou na boca.
O ideal, de acordo com Silveira, é adotar essa refeição apenas em alguns dias da semana. “Antes das carnes, recomenda-se ingerir bastante salada e comer devagar e sem exageros”, completa.
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