Sopas & Caldos

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Confira abaixo uma lista de casas que oferecem caldos e sopas deliciosos para aquecer a sua semana!

RECIFE

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Caldinho do Nenen
Rua Nogueira de Souza, 363, Pina, 3466-6455. 11h/1h (sex. e sáb. até 3h; dom. até 0h.). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V.

Reconhecida por servir o melhor caldinho da cidade na edição anterior de VEJA RECIFE “Comer & Beber”, a casa reafirma seu êxito no preparo desse revigorante item do cardápio. Desta vez, vence a receita específica de camarão, a terceira mais pedida de uma lista com oito variedades. Na fórmula campeã, os crustáceos são primeiramente refogados com tomate, cebola, coentro e colorau. Em seguida, a mistura vai para o liquidificador e ganha corpo com o acréscimo de batata cozida. Na finalização, salsinha e leite de coco realçam o sabor do creme, servido em copo americano na companhia de limão (R$ 6,90). Também saem fumegantes da cozinha as versões de feijão, feijoada, marisco, peixe, dobradinha e cebola (R$ 6,90 cada uma), além da chamada caldeirada, que reúne polvo, camarão, peixe e marisco (R$ 7,90). No amplo salão, decorado com peças de barro, chegam a ser expedidos até 1 000 copinhos em noites de grande movimento. Entreuma colherada e outra, a clientela bebe chope Devassa (R$ 5,00; 300 mililitros), cerveja Baden Baden Cristal (R$ 22,90; 600 mililitros) e caipirinha de morango, kiwi, caju e cajá (R$ 11,90 cada uma). Mais uma sugestão do extenso menu é a paella que combina mexilhão, lagosta, camarão, polvo e sururu (R$ 99,00, para quatro pessoas).

CURITIBA

Bom Strudell
Rua Júlia da Costa, 1822, Bigorrilho, 3335-8288. 11h/14h30 e 18h30/22h45 (fecha seg.). Cd: M, R e V.

Canja, sopa de feijão, creme de abóbora com capelete de carne-seca, legumes, palmito e eslava (patinho, batata e molho de estrogonofe) são algumas das sopas do bufê. Custa R$ 20,00 e ainda dá direito a massas, como ravióli de carne ou frango, talharim, nhoque e espaguete branco ou verde, acompanhadas de diferentes molhos (cogumelo, bolonhesa, quatro queijos e tomate com manjericão, entre outros). A sobremesa, também inclusa no preço, é canjica.

BELÉM

Casa do Caldo
Rua Diogo Moia, 266, entre a Avenida Visconde de Souza Franco e a Travessa Almirante Wandenkolk, Umarizal, 3224-5744. 19h/23h (qua. a dom. também almoço 11h30/14h30). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V.

Entre caldos e cremes, a casa mantém trinta receitas – dez delas e um mingau são escolhidos para compor o cardápio a cada noite. Canja de galinha, vaca atolada, creme de queijo e de alho-poró estão entre as sugestões, servidas em porção de 300 ou 750 mililitros por R$ 9,00 e R$ 16,00, respectivamente. Se preferir, o cliente pode servir-se à vontade no bufê (R$ 22,00 por pessoa). O mingau de milho, com 300 mililitros, custa R$ 4,50. No almoço, a casa muda de perfil e passa a preparar receitas à base de peixe. Na panela de barro pode chegar à mesa o filé de pirarucu frito, acompanhado de farofa e arroz de jambu, camarão e tucupi (R$ 80,00, para dois).

MANAUS

Casa da Sopa
Avenida Constelação, 22, Conjunto Morada do Sol, Aleixo, 3648-8667 e 3642-8176. 18h30/23h30 (dom. 7h/11h; fecha seg.). Cc: M, R e V.

Madeira e palha predominam na decoração da casa, que serve setenta tipos de caldo por meio do sistema de rodízio. Nove receitas, a exemplo da sopa de legumes ou de cebola, estão sempre disponíveis, enquanto outras se revezam ao longo da semana. É o caso da receita de alho-poró e da que combina tucupi e tucunaré. Há ainda versões doces e geladas, como a de aveia e a de abacaxi com hortelã. Para comer à vontade, cada pessoa paga R$ 25,00, preço que, às quartas, baixa para R$ 20,00. Esse último valor também se aplica ao bufê de café regional, com bolo de macaxeira e tapiocas, montado apenas aos domingos.