Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda

O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos

COMER E BEBER

Hoegaarden ganha espaço próprio em Pinheiros; leia a crítica

Além das cervejas clássicas da marca belga, casa tem drinques assinados por Ale D'Agostino, do Apothek

Por Gabrielli Menezes SEGUIR SEGUINDO
17 Maio 2019, 06h00 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h25

Não faltam lugares para beber cerveja no Largo da Batata. Tem de tudo: das long necks de vendedores ambulantes, passando pelo “litrão” dos botecos, aos chopes de produção própria da Goose Island Brewhouse. Há dois meses, essa última categoria ganhou mais uma representante — e das boas.

É a Hoegaarden Greenhouse, primeira casa da marca nascida na Bélgica fora do país de origem a funcionar como cervejaria.

Sua principal receita, a witbier, feita de trigo, coentro e cascas de laranja, vem da cidade Hoegaarden, onde fica a fábrica desde a fundação, em 1965. Ela é a única que chega pronta de lá para ser servida no bar paulistano.

Antes de encher o copo, a especialidade pode passar por uma torre de infusão de laranja, para ressaltar o sabor e o aroma da fruta presente na fórmula.

Hoegaarden Greenhouse — Fachada: cervejaria chega ao Largo da Batata, em Pinheiros (Clayton Vieira/Veja SP)

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As outras duas opções (até o momento) são preparadas na fábrica do bar vizinho, o Goose Island Brewhouse, comandado pelo mesmo gigante Anheuser-Busch InBev.

A IPA (indian pale ale) tem amargor marcante e a stout, cor escura e sabor caramelado característicos. As três versões são oferecidas em doses de 330 ou 500 mililitros, que custam R$ 15,00 e R$ 22,00, respectivamente.

Além dos chopes, há cervejas da marca que compõem drinques assinados pelo bartender do ano Ale D’Agostino, do Apothek. Banco, banqueta, cadeira e balanço espalham-se pelo bonito imóvel repleto de plantas nas paredes e no teto.

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Durante a noite e nos fins de semana, a galera também papeia em pé, na área aberta ou em volta do balcão, à espera do próximo copo.

Avaliação: BOM (três estrelas)

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