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Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda
O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos
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Enoteca Nacional: um bar só de vinhos brasileiros na Bela Vista

O público, parte dele composto pela comunidade LGBTQIA+, encontra rótulos que fazem o estilo simples e ligeiro. Leia a crítica

Por Saulo Yassuda Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
10 fev 2023, 06h00

É 100% brasileiro o portfólio bebericável da Enoteca Nacional (o nome é autoexplicativo). Os cerca de 120 rótulos de vinho ficam disponíveis em prateleiras no salão todo aberto para a rua e de decoração de neons coloridos, com boa parte do público formado pela comunidade LGBTQIA+. a maioria dos vinhos faz o estilo simples e ligeiro, com preços abaixo de R$ 100,00.

São sugeridos pelo sócio Paul Pensabene, que toca o negócio com Leonardo Faria e Caio Siqueira. Ultrapassa um pouco essa linha de corte no preço o espumante gaúcho Hermann Lírica Crua, a R$ 116,00. elaborado com chardonnay, permanece em contato com os resíduos da fermentação na garrafa e ganha a textura rica. Na seara dos tintos, do pernambucano rio sol alicante Bouschet (R$ 99,00), predominava quase que só o sabor de baunilha vindo da barrica de carvalho francês, nas quais passa nove meses.

Quatro copos com vinhos distintos sobre mesa preta laqueada
“Copos do dia”: carta traz seleção que varia a cada quinzena (Ligia Skowroski/Veja SP)

A área da carta chamada de copos do dia traz uma seleção da bebida que varia a cada quinzena, servida em copo de vidro, diferentemente das opções vendidas em garrafa, derramadas em taças. Nessa seção, pode aparecer o branco Instantes (R$ 16,00), floral, leve, sequinho, da Weber, gaúcho tal qual a maioria do acervo etílico — mas é possível encontrar também curiosidades pinçadas de estados como Minas Gerais e Goiás.

Limitado, o cardápio de petiscos é composto de tábuas de frios e queijos (a partir de R$ 50,00) e pastéis assados de massa fininha e recheios como linguiça com requeijão e couve com pasta de castanhas-do-pará e ricota (R$ 15,00 a unidade; R$ 40,00 o trio).

Avaliação: BOM (✪✪✪)

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Enoteca Nacional
Rua Professor Sebastião Soares de Faria, 32, Bela Vista, telefone 96841-4065
Das 18h até 23h (fecha domingo)
Tem acessibilidade.
Instragram @enoteca.nacional

Veja o cardápio:

menu

 

 

 

 

 

Publicado em VEJA São Paulo de 15 de fevereiro de 2023, edição nº 2828.

Para ficar por dentro do universo dos bares e da gastronomia, siga @sauloyassuda no Instagram e no Twitter.

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