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Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda
O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos
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Botecos tradicional e moderno se juntam para criar bolinho

Bar do Luiz Fernandes e Moela apresentam petisco inédito

Por Saulo Yassuda Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
27 out 2023, 06h00

Pela primeira vez, uma receita do Bar do Luiz Fernandes é criada para outro bar, o Moela. Essa “collab” entre dois bons botecos da cidade — o primeiro, tradicionalíssimo, e o segundo, pioneiro entre as biroscas modernas — vale muito ser provada (R$ 13,00 a unidade).

Dentro da casquinha crocante, vai uma massa de alheira com batata e o embutido salpicão, e, no recheio, moela, fígado e coração de frango com bacon, ovo cozido e azeitona preta.

Sabores intensos, que imploram por uma cervejinha (a partir de R$ 14,50 a garrafa de 600 mililitros). Só não vale fazer cara feia para miúdos.

Moela
Rua Canuto do Val, 136, Santa Cecília, WhatsApp 99335- 5556. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retirada.
Rua Cardeal Arcoverde, 2320, Pinheiros. Não tem telefone. Tem acessibilidade. Tem retirada.
Instagram: @barmoela.

Publicado em VEJA São Paulo de 27 de outubro de 2023, edição nº 2865.

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