Caulí serve drinques-espetáculo em Pinheiros; confira crítica e cardápio

Painéis grafitados, sofás azul-petróleo e cadeiras rosa colorem o Caulí, que ocupa desde setembro o espaço herdado do bar., já extinto. Dos mesmos sócios do Olívio Bar, na Vila Madalena, a nova casa tem a intenção de levar a coquetelaria mais a sério, embora às vezes o vi­sual conte mais.

Um exemplo se chama voo pela capadócia (R$ 35,00). O garçom traz o drinque encaixado em um suporte com gramado de mentirinha e um balão “sobrevoando”. Ele avisa: a hora de fotografar é agora.

Logo em seguida, a traquitana lúdica é retirada da mesa e o copo, deixado com o cliente. A mistura de rum caribenho, xarope industrializado de tangerina, limão, club soda e manjericão causa menos impacto no paladar que no visual.

Uma melhor opção é o mariachi (R$ 35,00), enfeitado com um sombrero e de sabor defumado e ácido na medida. Leva tequila, uísque aromatizado de canela, xarope de agave, maracujá, limão e tônica.

Além dessa lista de pedidas docinhas, não deixe de espiar a carta “secreta” do bartender Sylas Rocha (ex-Riviera), oferecida à parte. Agrada o old black fashioned 44 (R$ 32,00), de cachaça envelhecida em carvalho, licor de cassis e bitter, que lembra o clássico de uísque.

Para nutrir o paladar, o croquete de costela é cheio de cremosidade (R$ 39,00 a porção).

Avaliação: BOM (três estrelas)

Clique para conferir o cardápio:

Quer mais dicas? Siga minhas novidades no Instagram @sauloy.

• Mais lidas

1

COMER E BEBER

Saiba como comer no restaurante exclusivo do Comer & Beber Experience

2

Consumo

Suíça: o cenário perfeito

3

COMER E BEBER

Comer & Beber Experience é em novembro no Espaço Arca na Vila Leopoldina

4

Cultura & Lazer

14 filmes de sexo na Netflix com classificação 18 anos

5

Cultura & Lazer

Duo Anavitoria celebra dez anos de trajetória em novo álbum

• Cauli
• drinques
• Pinheiros