Olívio Bar
Tipos de Bares: Bares variados
Endereço: Rua Delfina, 196 - Vila Madalena - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 23726477
segunda-feira - Fechado
terça-feira 12:00 - 15:00 - 17:00 - 00:00
quarta-feira 12:00 - 15:00 - 17:00 - 01:00
quinta-feira 12:00 - 15:00 - 17:00 - 01:00
sexta-feira 12:00 - 15:00 - 17:00 - 01:00
sábado 12:00 - 01:00
domingo 14:00 - 22:00
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (120)
Resenha por Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes
A rubrica da casa são os drinques chamativos e de apresentação divertida. Um deles é o docinho liberté (gim, rum aromatizado com coco, limão, abacaxi e licor de laranja; R$ 32,00), que chega numa gaiola. Tem também o moscow mule olívio (vodca, xarope de açúcar de palmeira e gengibre, ginger beer e espuma de limões; R$ 29,00), que recebe toque de baunilha e aparece com um recadinho acoplado. Quando bater a fome, vá de coxinha cremosa espetada com pimenta-biquinho (R$ 31,00, oito unidades).
Informações checadas entre julho e setembro de 2018.
VISUAL EM PRIMEIRO PLANO
Conhecido pelos drinques chamativos, o Olívio Barapresenta criações de Marquinhos Félix (do extinto bar.) e Sylas Rocha (ex-Riviera), novos bartenders do grupo — dono desta casa e do Caulí, prestes a ser inaugurado no Jardim Paulistano. O químico (foto; R$ 39,00) vem com gelo seco no vidro que lembra o de laboratório. Embora feito com o ótimo gim Martin Miller’s, o mix de vermutes, xarope cítrico e laranja deixa sabor residual. Docinho, o jogador (rum, licor Falernum, limão, amaretto, ginger beer, Angostura e água com gás; R$ 35,00) se dá melhor.
(Por Saulo Yassuda)
Informações checadas em agosto de 2018.
