Olívio Bar (Desde 2017)

Tipos de Bares: Bares variados
VejaSP
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Endereço: Rua Delfina, 196 - Vila Madalena - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 23726477
Horário:
segunda-feira
Fechado
terça-feira
12:00 - 15:00 - 17:00 - 00:00
quarta-feira
12:00 - 15:00 - 17:00 - 01:00
quinta-feira
12:00 - 15:00 - 17:00 - 01:00
sexta-feira
12:00 - 15:00 - 17:00 - 01:00
sábado
12:00 - 01:00
domingo
14:00 - 22:00
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Informações adicionais

Lugares/Capacidade total (120)

Resenha por Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

A rubrica da casa são os drinques chamativos e de apresentação divertida. Um deles é o docinho liberté (gim, rum aromatizado com coco, limão, abacaxi e licor de laranja; R$ 32,00), que chega numa gaiola. Tem também o moscow mule olívio (vodca, xarope de açúcar de palmeira e gengibre, ginger beer e espuma de limões; R$ 29,00), que recebe toque de baunilha e aparece com um recadinho acoplado. Quando bater a fome, vá de coxinha cremosa espetada com pimenta-biquinho (R$ 31,00, oito unidades).

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.

    VISUAL EM PRIMEIRO PLANO

    Conhecido pelos drinques chamativos, o Olívio Barapresenta criações de Marquinhos Félix (do extinto bar.) e Sylas Rocha (ex-Riviera), novos bartenders do grupo — dono desta casa e do Caulí, prestes a ser inaugurado no Jardim Paulistano. O químico (foto; R$ 39,00) vem com gelo seco no vidro que lembra o de laboratório. Embora feito com o ótimo gim Martin Miller’s, o mix de vermutes, xarope cítrico e laranja deixa sabor residual. Docinho, o jogador (rum, licor Falernum, limão, amaretto, ginger beer, Angostura e água com gás; R$ 35,00) se dá melhor.

    (Por Saulo Yassuda)

    Informações checadas em agosto de 2018.

    Comer e beber

    • 2018 - Participante

      Drinques Comer & Beber .

      A rubrica da casa são os drinques chamativos e de apresentação divertida. Um deles é o docinho liberté (gim, rum aromatizado com coco, limão, abacaxi e licor de laranja; R$ 32,00), que chega numa gaiola. Tem também o moscow mule olívio (vodca, xarope de açúcar de palmeira e gengibre, ginger beer e espuma de limões; R$ 29,00), que recebe toque de baunilha e aparece com um recadinho acoplado. Quando bater a fome, vá de coxinha cremosa espetada com pimenta-biquinho (R$ 31,00, oito unidades). (Informações checadas entre julho e setembro de 2018).

      Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

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