O Vale do Maipo é a localidade mais emblemática para os vinhos do Chile. É de lá que saem muitos ícones do país, como Viñedo Chadwick, Almaviva, Don Melchor, Santa Rita Casa Real e outros. Estes são os grandes cabernet sauvignon do país e ocupam 70% dos vinhedos da região, localizados principalmente na parte mais oriental, próximo dos Andes. Dominado pelas uvas tintas, que ocupam 85% da área, o vale também gera bons resultados com carménère, merlot e syrah, além das brancas chardonnay e sauvignon blanc.
O clima é continental, quente e seco, com 300 a 450 milímetros anuais de chuvas, concentradas no inverno. Durante oito a nove meses do ano faz calor, com dias quentes e noites frias. Ali, sente-se eventualmente o efeito do El Niño, que pode aumentar o total de chuvas para 1000 milímetros no ano, ou do La Niña, que pode gerar uma seca extrema, baixando as chuvas para apenas 100 milímetros ao ano. O Vale do Maipo faz parte da região metropolitana de Santiago, o que facilita o enoturismo.
1. Almaviva EPU 2016
Elaborado com cabernet sauvignon (77%), carménère (12%), cabernet franc (6%) e merlot (5%), passa doze meses em barricas de carvalho francês. Rubi escuro violáceo. Aroma complexo e elegante, com notas de frutas negras bem delineadas, tostados, cacau amargo. Paladar de médio-bom corpo, tani- nos muito finos, conjunto equilibrado e com finesse. Sugiro decantação de uma hora. R$ 409,29 (meia garrafa). Compre aqui: wine.com.br.
2. Pérez Cruz Limited Edition D.O. Valle del Maipo Andes Cabernet Franc 2018
Elaborado 100% com cabernet franc, passa catorze meses em barricas de carvalho francês. Rubi violáceo escuro. Aroma intenso com as típicas notas herbáceas da casta, frutas negras, cerejas, baunilha, bosque úmido, tabaco, chocolate. Paladar de bom cor- po, taninos doces, textura macia. R$ 179,90. Compre aqui: wine.com.br.
3. Stella Aurea 2013
Elaborado com cabernet sauvignon, petit verdot, merlot e cabernet franc, passa dezoito meses em barricas de carvalho. Cor granada escura. Aroma de geleias de frutas negras, chocolate, baunilha, café, eucalipto, menta, couro. Paladar encorpado, com taninos doces e prontos, acidez moderada. No apogeu, pronto para beber. R$ 289,90. Compre aqui: evino.com.br.
4. Gandolini Las 3 Marias 2013
Elaborado com 100% cabernet sauvignon, passa 21 meses em barricas novas de carva- lho francês. Tem 14% de álcool. Cor rubi muito escura com reflexos violáceos. Aroma intenso e complexo, com notas balsâmicas de menta, fruta muito bem delineada, madeira presente integrada, pimenta, cedro, tabaco, grafite. Encorpado, com volume e finesse, taninos e acidez imponentes. Um vinho sofisticado, muito bem-acabado, para guarda. R$ 749,90. Compre aqui: casasbahia.com.br.
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