Hario monta espaço com menu misto de cafeteria e restaurante no Itaim Bibi

A marca japonesa Hario, conhecida mundialmente pela fabricação de equipamentos para o preparo de cafés e chás, trouxe a São Paulo seu misto de cafeteria, restaurante e loja de apetrechos, em parceria com a importadora Flavors.

Aberta em agosto, a Casa Hario, no Itaim Bibi, tem pedidas que vão do café da manhã ao jantar. Um balcão no centro do salão permite que se assista à preparação das bebidas.

Entre os métodos que chamam a atenção, o sifão ou globinho (R$ 35,00) é um aparelho fabricado desde 1948 pela empresa.

A água é aquecida na parte inferior do equipamento até que se crie pressão suficiente para forçá-la a subir e entrar em contato, em um segundo segmento, com o pó de café, antes de retornar ao recipiente de baixo. Na visita, o grão experimentado foi o ajere, da Etiópia.

Outro método disponível é o V60 Switch (R$ 17,00), com filtragem e infusão do pó por imersão total. Com a variedade catuaí vermelho, de Caparaó (MG), a bebida se mostra com pouca acidez e aroma floral.

Para acompanhar, vai bem o shokupan misto (R$ 45,00), sanduíche de presunto espanhol serrano e queijo gruyère no pão tostadinho de toque adocicado.

Se a ideia é aproveitar a hora do almoço para conhecer o local, o saboroso teishoku é uma refeição composta de costela de porco assada com missô, arroz japonês, missoshiru com limão-siciliano, salada verde, edamame, conserva de pepino e acelga bok choy grelhada com molho de ostra (R$ 129,00).

Para completar, os doces são da parceira Amay, melhor confeitaria pelo COMER & BEBER em 2023 e 2024, que fornece pedidas como a tortinha de chocolate com shissô (R$ 32,00).

Avaliação: BOM (✪✪✪)

Casa Hario
Rua Manuel Guedes, 426, Itaim Bibi, telefone 3073-1679. Das 9h às 23h (domingo das 11h às 17h). Tem acessibilidade.

Publicado em VEJA São Paulo de 15 de novembro de 2024, edição nº 2919.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

• Mais lidas

1

COMER E BEBER

Saiba quem são os doze participantes do ‘MasterChef Confeitaria’

2

Cidades

A aposta em espaços de armazenamento para tornar São Paulo mais inteligente

3

Consumo

Suíça: o cenário perfeito

4

Cidades

Mudança de escola: como escolher o lugar ideal para seu filho?

5

Consumo

Aos 43 anos, Shopping Eldorado anuncia novidades para todos os públicos

• cafeteria
• inauguração