Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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MasterChef: prato autoral e baked alaska complicam a vida dos competidores
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No 17º episódio, serão conhecidos os cinco finalistas que podem levar o troféu do show de talentos para casa
Os sócios da casa da Vila Buarque apresentam o sanduíche e também a coxinha de pastrami na hamburgueria Burger & Beyond nesta terça (15)
Cena substitui o Emiliano e estreia com vitória no COMER & BEBER
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O chef Vinicius Pires assina um cardápio que muda entre o almoço e o jantar e ganha acabamento diante dos clientes
Jojo, de Erick Jacquin, é o melhor restaurante de Peixes e Frutos do Mar
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No hotel W São Paulo, a chef Milena Soares finaliza receitas refinada em uma cozinha aberta para 43 clientes
Restaurante Miyabi é eleito o Melhor Japonês de SP em seu primeiro ano
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Aberto em 2025 e desde novembro sob o comando da chef Rhaiza Zanetti, o endereço alcança a primeira vitória em VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER
Mata Città, Lavva, Bachour By Mata e Preta Maria, além da mercearia Mercato, formam o novo polo gastronômico da cidade
Soffio Pizzeria é a Melhor Pizzaria de São Paulo por VEJA COMER & BEBER
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Preparada com farinha italiana e fermentada por até 48 horas, a massa levíssima e bem assada garante a segunda vitória consecutiva ao endereço do Campo Belo
Elea Forneria é bicampeã de Melhor Trattoria pelo COMER & BEBER
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A casa italiana da Zona Norte é dirigida pelos irmãos Enrico Villela e Manuela Fernandes e vai ganhar uma unidade em Higienópolis
Nelita conquista título de Melhor Italiano e a 5ª estrela do COMER & BEBER
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A chef Tássia Magalhães comanda uma equipe feminina com crescente rigor técnico e recebe o prêmio pela primeira vez
Chef Rouge conquista o prêmio título de Melhor Francês em São Paulo
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A dupla Vanessa e Rodrigo Fiuza mantém a tradição da casa, que funciona no Jardim Paulista desde 1996
A filial da churrascaria peruana, que trabalha cortes maturados, segue imbatível no prêmio VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER
Clandestina, de Bel Coelho, é eleito o Melhor Brasileiro de 2026
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A chef, premiada como Revelação pelo guia COMER & BEBER há mais de vinte anos, valoriza insumos de pequenos produtores e técnicas do mundo todo
Conheça os críticos titulares e os jurados convidados que escolhem os vencedores do guia
Leia o texto em que o editor-executivo Arnaldo Lorençato apresenta a nova edição do guia especial, publicado anualmente
Mocotó, Aizomê e Manioca são os destaques do título especial
Os restaurantes Esther Rooftop, Clandestina e By Koji foram escolhidos para o prêmio especial
COMER & BEBER 2026: restaurantes, bares e comidinhas eleitos pelo público
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Além dos prêmios dos críticos e jurados, a edição também revela os lugares preferidos pelos leitores
Moktcha: culinária coreana feita do zero a preço camarada é premiada
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Bom e Barato pelo COMER & BEBER, a casa serve massas, carnes e acompanhamentos feitos com matérias-primas quase todas orgânica
Luiz Filipe Souza, o Chef do Ano pelo COMER & BEBER, conduz um menu ítalo-brasileiro marcado por técnica, sutileza e ingredientes nacionais
Nome por trás dos vinhos do restaurante Nelita e do bar Lita, o ex-jogador de futebol e administrador de empresas se especializou na bebida
Erick Jacquin e Orlando Cesar Leone multiplicam a culinária francesa em SP
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Com mais de dez operações, JL Gastronomia é dona de casas como Les Présidents, Jojo, Lvtetia e Ça-Va e inaugura uma cozinha central de 1200 metros quadrados
Marie France Henry, do La Casserole, é a Personalidade Gastronômica do ano
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Especialista na arte de receber, a restauratrice está há 39 anos à frente do bistrô fundado por seus pais, um ícone da culinária francesa na cidade
30 anos de COMER & BEBER: a história da gastronomia de São Paulo
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Dos restaurantes e bares consagrados aos novos talentos, o guia registra as transformações e os protagonistas da boa mesa na cidade
De Chef Revelação a Chef do Ano: a trajetória de Luiz Filipe Souza
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No Evvai, o endereço de Cozinha de Autor número 1 de São Paulo, ele encontrou seu estilo único ao aproximar técnicas italianas de ingredientes brasileiros
Aos 31, Giovanna Perrone ganha sua própria cozinha e o prêmio de Revelação
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A chef premiada por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2026/2027 desenvolve pratos pensados para acompanhar uma completa carta de vinhos no Cellar Cave
Bianca Mirabili é a primeira Chef de Confeitaria do COMER & BEBER
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Responsável pelas sobremesas do Evvai, a cozinheira transformou a antiga resistência à doçaria em sobremesas tão autorais quanto o restante do menu
À frente da Gastronomia Periférica, a dupla já alcançou mais de 3000 pessoas com formação para o mercado de trabalho
COMER & BEBER 2026: os melhores restaurantes, bares e comidinhas de SP
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Conheça os endereços campeões e as personalidades premiadas pelos críticos do guia anual de gastronomia
VEJA COMER & BEBER 2026: os melhores restaurantes de São Paulo
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Da culinária brasileira à japonesa, da comida raiz à cozinha de autor, saiba quais casas ficaram em primeiro lugar nas categorias
VEJA COMER & BEBER 2026: os melhores Bom e Barato de São Paulo
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Os restaurantes, bares e endereços de comidinhas com bom custo-benefício escolhidos pelos críticos do guia
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