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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Flakes Academy, escola de culinária, deve ser inaugurada na quinta (17)

Entre os cursos, que vão do básico ao avançado, estão pâtisserie francesa, chocolateria e panificação

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 12 out 2024, 13h35 - Publicado em 10 out 2024, 21h00
Flakes-Academy
Flakes Academy: projeção em 3D da nova escola (Yasmin Coelho/Divulgação)
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Nascida em Porto Velho, capital de Rondônia, em 2016, a Flakes desembarcou no Itaim Bibi, em 2023. Agora, o criador da confeitaria Leonardo Borges e sua mãe, Laura Borges, lançam a Flakes Academy na quinta (17).

A escola, que já possui uma versão on-line, terá cursos presenciais, do básico ao avançado, no Brooklin. Destinam-se a iniciantes, dispostos a ingressar no ramo, e a confeiteiros profissionais, interessados em ampliar técnicas.

Será possível escolher entre cursos como pâtisserie francesa, chocolateria, panificação e bolos. Os preços variam de R$ 250,00 a R$ 15 000,00.

Além dos próprios Leonardo e Laura, estão confirmados entre os professores, o confeiteiro Caio Corrêa, head chef, equivalente a diretor da escola, e autor da grade de matérias, e convidados especiais, caso de Saiko Izawa, chef de confeitaria do Rosewood São Paulo, de Bianca Mirabili, confeiteira do Evvai, melhor restaurante de cozinha de autor por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER.

Flakes Academy

Rua José Otaviano Soares, 33, Brooklin, WhatsApp (69) 99235-1272.

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Publicado em VEJA São Paulo de 11 de outubro de 2024, edição nº 2914.

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