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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Elea Forneria celebra dois anos com almoço repleto de chefs convidados

A casa da Água Fria recebe colegas como Mauro Ferrari, Paul Cho e Benê Souza

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15 mar 2024, 06h00

elea-forneria-enrico-villela — Salpicão de polvo, camarão e lulinha, aïoli, uva verde assada, ervas e chips de batata na focaccia: do chef Enrico Villela (Elea Forneria/Divulgação)

Enrico Villela e a sócia e irmã Manuela Villela comemoram os dois anos do Elea Forneria com convidados.

Neste domingo (17), entre 12h e 18h, a dupla abre a cozinha da casa da Zona Norte para receber os colegas Mauro Ferrari (Cozinha dos Ferrari), Vinicius Pires (ex- Evvai), Benê Souza (Virado SP), Paul Cho (Paul’s Boutique) e a confeiteira Marianna Mota.

Uma das pedidas é o salpicão de polvo, camarão e lulinha, aïoli, uva verde assada, ervas e chips de batata na focaccia (R$ 50,00), preparado pelo anfitrião.