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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Sucesso do Duas Terezas surpreende chef: “não esperava”

Mariana Pelozio, à frente do restaurante premiado como bom e barato, teve que aumentar a produção e pedir ajuda a colegas para atender o público

Por Saulo Yassuda Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 14 nov 2023, 00h11 - Publicado em 25 out 2023, 18h03
Uma lata grande e redonda com talharim com molho e queijo ralado e pedaços de carne por cima.
Talharim de queijo do reino com filé-mignon: prato recordista do Duas Terezas (Ricardo Dangelo/Veja SP)
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Um dos fenômenos da Feira dos Campeões 2023 foi uma massa do melhor restaurante bom e barato da cidade, o Duas Terezas. Não raro, havia gente enfileirada em frente ao estande da casa esperando o talharim de queijo do reino com filé-mignon servido dentro de latinhas de queijo ficar pronto. Houve momentos em que a espera chegou a 40 minutos e ninguém arredou pé.

“Tive que encomendar ainda mais latas!”, conta a chef Mariana Pelozio. “A gente não achou que faria o sucesso que fez”, diz a cozinheira, emocionada. Ela teve ainda que ser “socorrida” pelo fornecedor de cabrito, que trouxe mais para ela preparar outra de suas receitas, e precisou recorrer aos fogões dos estandes vizinhos para dar conta de preparar tudo. “A equipe está muito feliz!”

A Feira dos Campeões Comer&Beber tem patrocínio de JBS, BRB/Visa, Rappi, Baden Baden (a cerveja oficial do evento) e Codemge. Apoio da Secretaria de Turismo da Cidade de São Paulo, Nespresso, Le Creuset e Hellmanm´s.  Parceria com a rede hospitalar Sancta Maggiore, do grupo Prevent Senior, Águas da Prata, Anhembi Morumbi, Thermomix, Camicado, Rei da Cutelaria e ARCA. Bilheteria oficial ticket360.com.br.

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