Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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Revelações! Bons motivos para ver Cozinha do Lorençato com Rodrigo Oliveira

Chef do Mocotó e do Balaio IMS conta como é descascar não só um abacaxi por dia, mas uma feira inteira, e ensina a receita do croque mucugê

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7 jul 2025, 17h54

Ainda não viu? Nem pense em perder o papo do editor-executivo Arnaldo Lorençato com o chef Rodrigo Oliveira, dos restaurantes Mocotó e Balaio IMS no Cozinha do Lorençato. Nesse encontro, o cozinheiro que levou o público do Brasil e do exterior para uma das quebradas na Zona Norte da capital, faz muitas revelações.

Depois de ter levado o Mocotó para a Zona Oeste, bem no agito da Vila Leopoldina, o cozinheiro planeja um Mocotó em outra região. Descubra qual.

RO: Alertado por um amigo, Gustavo, ele falou: “Pô, mas será que vocês não deveriam já, depois de 50 anos, começar a decidir pra onde vão procurar…” e animados com o sucesso da Vila Leopoldina, a gente começou a olhar, prospectar algum lugar na Zona Sul. Mas ainda tá, estamos nessa busca ainda, desse espaço, em negociações. Mas eu te garanto, que você vai ser o primeiro a saber.

AL: Muito bem! Cozinha do Lorençato, um espaço de revelações.