Blog do Lorençato | VEJA SÃO PAULO

Como assim, belo? Acredite: é a mais pura verdade. O Borgo Mooca (Rua Comendador Roberto Ugolini, 129, telefone 97574- 3213) vai mudar de endereço e deixar a casa dos anos 1950 onde nasceu, bem em frente à sede social do Clube Juventus. O destino? Santa Cecília. Para sorte dos santa ceciliers, vai ocupar o ponto vago desde a saída do Così (Rua Barão de Tatuí, 302), que se bandeou para os Jardins em novembro de 2020.

Matheus Zanchini Borgo — Zanchini, do Borgo: rumo a Santa Cecília (Arnaldo Lorençato/Veja SP)

Quem me contou foi o próprio chef e proprietário, Matheus Zanchini, na mais recente visita que fiz ao restaurante — aliás, foi muito bom vê-lo completamente recuperado do caso grave de Covid-19 que o manteve hospitalizado por mais de cinquenta dias no ano passado. “Tenho de aproveitar esse renascimento”, enfatiza ele sobre seu restabelecimento. Até o nome do restaurante vai mudar no novo logradouro: Borgo Mooca em Santa Cecília. Além de manter a seleção de pratos que mudam semanalmente, com sutis modificações, há um investimento pesado em coquetelaria. “Na antiga garagem, vamos montar um bar, o Bargô. É um speakeasy com cardápio do Danilo Nakamura, o Sucrilhos. Já está pronto e ele vai treinar a equipe”, adianta. Apesar do processo acelerado, a transferência não deve ser realizada antes de outubro.

Bem, mas todo mundo deve estar se perguntando o que vai acontecer com o ponto original. “Vai passar por uma reforma e virar uma trattoria no ano que vem. Comprei um forno italiano e teremos grandes assados, como uma perna de cabrito que será fatiada e servida no salão diante do cliente”, entrega.

Publicado em VEJA São Paulo de 24 de agosto de 2022, edição nº 2803

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