Avaliação: português A bela Sintra estreia nova chef e novo menu

Um sopro de novidade invadiu a cozinha do A bela Sintra, casa do português Carlos Bettencourt. Desde a saída da chef Ilda Vinagre, que voltou a morar em Lisboa para tocar o restaurante S, não havia inclusões no menu. Isso mudou com a chegada de Patrícia Sampaio.

A nova titular acaba de lançar três receitas. O picadinho do mar é um misto de vieira, camarão, polvo, lula e peixes amalgamados em um ótimo molho de pescados com arroz, feijão-branco, farofa de banana e ovo frito (R$ 138,00).

Outro recém-chegado, o bacalhau nos açores à brasileira (R$ 165,00) traz uma posta grelhada com cobertura de castanha-de-caju mais musselina de palmito pupunha, cebola, pimentão e cenoura.

Na sobremesa, o tiramisu com fios de ovos por cima (R$ 38,00) estabelece uma deliciosa junção de Portugal com Itália, cuja receita pode ser conferida aqui no meu blog.

Avaliação: MUITO BOM

Confira os cardápios:

ALMOÇO

JANTAR

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