Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Ada Makan é o novo restaurante indonésio da cidade

Endereço na Vila Madalena funciona apenas com delivery e retiradas

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 12 jun 2020, 06h00 | Atualizado em 4 jun 2026, 23h38

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Mesmo com o isolamento social obrigatório, os proprietários do Ada Makan acabaram de inaugurar o restaurante na Vila Madalena. A nova casa, cujo nome em bahasa, o idioma indonésio, significa “tem comida”, funciona a portas fechadas apenas para delivery e retiradas.

Traz no menu uma culinária rara em São Paulo, a da Indonésia — a única referência especializada que se tem desse tipo de cozinha na capital data de 1960 e foi o Redjeki, de donos vindos da Holanda, país que dominou a Indonésia do século XVII a 1945.

Quem tiver a curiosidade de provar pratos ainda não avaliados pela equipe da Vejinha poderá pedir o nasi goreng ayam, arroz frito com cubos de peito de frango marinado e grelhado, legumes ao molho kecap manis (shoyu, açúcar de palma, anis- estrelado e especiarias), acompanhado de ovo frito com gema mole, pepino, tomate, mandiopã e o picante molho sambal goreng (R$ 29,00).