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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Onildo Rocha e Cairê Aoas – Priceless

O novo comando do Espaço Priceless, na cobertura do Shopping Light

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O grupo Fábrica de Bares, do Bar Brahma, se associa ao complexo dos restaurantes Notiê e Abaru
CEPA (18)

Cepa despede-se do Tatuapé

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O casal de proprietários, o chef Lucas Dante e a sommelière Gabrielli Fleming, transfere um dos melhores restaurantes da Zona Leste para a Zona Oeste
Margherita italiana d.o.p. La Braciera4

Dia da Pizza Solidário: evento arrecada fundos para o Instituto Rizomas

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Neste domingo (14), os 26 restaurantes participantes destinam a quantia das vendas da cobertura margherita à instituição
José Guerra

Chef José Guerra, ex-titular do Dalva e Dito, assume o The Kith

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O cozinheiro manauara vai incluir novidades no menu da casa de Pinheiros com brasilidade e influências orientais
Alex Atala – Marcus Steinmeyer (5)

Dalva e Dito, de Alex Atala, tem novo comando na cozinha

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Conheça a equipe de chefs responsável pelos pratos do restaurante de culinária brasileira após a saída do chef José Guerra
Song Qi

Song Qi, dos donos do Beefbar, se dedica à culinária chinesa

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Confira o que deu e o que não deu certo no restaurante dos Jardins. Leia a crítica
Casa do Saulo

Casa do Saulo serve culinária do Tapajós no térreo de prédio na Vila Olímpia

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O chef Saulo Jennings trouxe à capital paulista a filial de seu restaurante em Santarém. Leia a crítica
Mercearia Maravilha

Renata Vanzetto tem produtos da Mercearia Maravilha no Santa Maria Empório

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Chef de cozinha do Grupo Eme, que inclui restaurantes como o Muquifo e o Mamma Vanzetto, leva molhos, alimentos e louças ao mercado da Avenida Cidade Jardim
Braz – Settimana della Pizza

Settimana della Pizza reúne 19 endereços paulistanos

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O evento promovido pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo chega à quarta edição
Bráz

Dia da pizza: sete endereços para celebrar o 10 de julho

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Conheça as casas que servem os melhores discos individuais ou para compartilhar
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Soffio Pizzeria

Chef italiano abre a Soffio Pizzeria no Campo Belo

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Dani Branca ficou conhecido pelos prêmios internacionais, pelas aulas a pizzaiolos e pelas mais de cinquenta consultorias prestadas. Leia a crítica
31 Restaurante

31 Restaurante, de refeições vegetarianas memoráveis, fecha as portas

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O estabelecimento do chef Raphael Vieira no centro chamava a atenção pelo menu livre de quaisquer carnes
Aquiles

Aquiles fecha no Itaim Bibi e será sucedido por um boteco

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Saiba mais sobre o Princesa, casa com menu de Pedro de Artagão que vai o ocupar o espaço do restaurante grego
Da Quebrada

Da Quebrada muda de endereço e amplia o menu com peixes e carnes

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O restaurante expresso do chef Edson Leite e da psicóloga Adélia Rodrigues, da Gastronomia Periférica, vai funcionar em coworking
Casamento de Janaina Torres e Leandro Langoni, no Centro

Menu de brasilidade no casamento de Janaina Torres, chef número 1 do mundo

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O cardápio da cerimônia, que aconteceu neste sábado (29) no centro, teve pastel de feira, quibe e cozido à brasileira
Clandestina

Clandestina: chef Bel Coelho reabre restaurante Clandestino com novo nome

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O endereço que deixou saudade ressurge com proposta mais informal no ponto do extinto ChefVivi, na Vila Madalena
Ristorantino Caffe Casacor guardini_stancati

CASACOR reúne os bares e restaurantes mais bonitos de São Paulo

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Os estabelecimentos gastronômicos na mostra agora podem ser acessados sem ingresso
Jacó

Jacó, com seis meses de vida, renova o menu moderninho

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O chef Iago Jacomussi, de 25 anos, segue com a proposta autoral para o cardápio da casa da Vila Madalena
Duas Terezas

Duas Terezas, premiado pelo COMER & BEBER, fecha as portas nos Jardins

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A chef Mariana Pelozio promete a reabertura em um novo ponto
Vinheria Percussi

Trufa negra: três restaurantes com sugestões para provar a iguaria

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O fungo de verão complementa receitas como massas e pizzas
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GiuGiu

Giugiu leva pratos de múltiplas regiões da Itália ao Shops Jardins

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Inaugurado em abril, o endereço do grupo carioca Gitan tem menu do chef Rodrigo Guimarães (ex-Oro). Leia a crítica
Capim Santo

Morena Leite muda cardápio do Capim Santo com muita brasilidade

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Receitas, que levam ingredientes como palmito pupunha e jaca, chegam ao endereço instalado do antigo Museu da Casa Brasileira
Altar Cozinha Ancestral

Altar Cozinha Ancestral, de Carmem Virginia, inclui sete pratos no cardápio

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Filial do endereço original de Recife, ali declarado Patrimônio Cultural Imaterial, tem entre as sócias a cantora Luísa Sonza e a empresária Fátima Pissarra
Prazeres da Mesa

Premiação de endereços gastronômicos da Prazeres da Mesa faz 21 anos

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Revista celebra maioridade em cerimônia nesta quarta (26) no Memorial da América Latina e homenageia o diretor editorial Ricardo Castilho, morto aos 59 anos
Taraz

Taraz, no hotel Rosewood São Paulo, serve menu junino

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Restaurante com cardápio do chef Felipe Bronze apresenta receitas especiais aos domingos no almoço
Tamashii Ramen

Fora do ponto: os perrengues que tive no Purana.co e no Tamashii Ramen

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Os dois restaurantes de Pinheiros apresentaram problemas no atendimento nas minhas mais recentes visitas
Masterchef 2024

MasterChef Brasil apimenta 11ª temporada com influencers, críticos e chefs

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Com recorde de convidados, reality culinário recebe nomes como Alvaro, Lucas Rangel, Blogueirinha e Arnaldo Lorençato
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Animus, da chef Giovanna Grossi, volta atrás e retorna com menu degustação

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O restaurante de Pinheiros lançou uma sequência com seis etapas
santocolomba-executivo_Cavatelli al Ragù di Salsiccia .jpg.jpg

Santo Colomba, depois de 31 anos, estreia cardápio executivo

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O tradicional endereço italiano, comandado por José Alencar de Sousa, propõe um combinado de prato e entrada a preço promocional no almoço
Vieira Cuisine Bistrô

Vieira Cuisine Bistrô, fora da rota tradicional, é um achado na Vila Ipojuca

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Tocado pelo chef Maurício Vieira, o restaurante tem pedidas que passeiam pela Itália e pela França. Leia a crítica
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