Roteiro ‘Comer & Beber’: Curitiba
Saiba o que há de melhor na gastronomia da cidade
Por Redação VEJA SÃO PAULO on-line 22 jun 2011, 19h42 | Atualizado em 14 Maio 2024, 12h25
A 13ª edição de VEJA CURITIBA “Comer & Beber” relacionou 600 endereços entre restaurantes, bares e casas de comidinhas. Confira abaixo algumas sugestões, das três categorias, para não errar na hora de escolher aonde ir:
RESTAURANTES
À frente da cozinha do restaurante, o chef Júnior Durski produz praticamente tudo o que vai ao prato, dos pães aos embutidos. O trabalho do chef também se revela em dois menus degustação, um deles composto apenas de pratos eslavos (R$ 95,00) e o outro variado, com opções de peixe e carne (R$ 118,00).
Na primeira vez que VEJA CURITIBA promoveu a eleição do Melhor Barreado, em 2010, a casa comandada por uma carioca sagrou-se campeã. A chef Aline Guerra prepara o tradicional cozido de carne com arroz, banana e farinha de mandioca por aproximadamente vinte horas na panela de barro, vedada com massa de farinha e água.
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BARES
Homenagem ao líder da Revolução Mexicana de 1910, Emiliano Zapata, o nome do bar dá uma boa ideia do que pode ser encontrado nas suas duas unidades. Elementos típicos, como sombreiros, cactos e imagens de Nossa Senhora de Guadalupe, estão por todos os cantos. O cardápio lista cerca de 100 pratos, também inspirados na terra dos mariachis.
Batizado com o nome da célebre canção composta pelo bluesman Robert Johnson (1911-1938), o bar reverencia o universo das guitarras. No ambiente com ares de pub, decorado com pôsteres, anúncios de cerveja e caricaturas de roqueiros como Keith Richards, bandas sobem ao pequeno palco para tocar músicas de Led Zeppelin, Pink Floyd e congêneres.
COMIDINHAS
Todos os anos, a barista Georgia Franco de Souza percorre fazendas e participa de leilões em busca dos melhores grãos para compor a carta de cafés exibida em suas duas lojas. A seleção de 2010 tem três blends compostos de frutos mineiros (R$ 3,30 a dose do expresso) e outras 22 versões de origem passadas no coador e servidas no bule de 350 mililitros (R$ 6,30).
