Receita de trio de agulhinha do Amadeus
Trio de agulhinhas cada uma empanada em um tipo de farinha (milho, trigo e mandioca) e acompanhadas por molho de pitanga
Por Da Redação 18 set 2009, 20h41 | Atualizado em 5 dez 2016, 19h17
CHEF: Bella Masano e Adriana Didier
Ingredientes
Agulhinhas:
Três filés de agulha já tratados e sem a cabeça
20g de farinha de trigo
20g de farinha de milho
Continua após a publicidade
20g de farinha de mandioca
Limão a gosto
Sal a gosto
Molho de pitanga:
50ml de suco de pitanga
Continua após a publicidade
5ml de água
5ml de xarope de glicose
5g de maisena
Modo de preparo
Continua após a publicidade
Agulhinhas:
Tempere os filés com limão e sal e empane cada um com uma farinha. Frite para que fique crocante.
Molho de pitanga:
Leve ao fogo alto todos os ingredientes até levantar fervura. Deixe esfriar e leve para gelar.
Continua após a publicidade
Montagem:
Disponha os filés em um prato e sirva o molho em um potinho.
Rendimento: 1 porção
Publicidade
