Clique e Assine a partir de R$ 9,90/mês

Receita de tiramisu da Passaparola

Versão do chef Marcelo Magaldi da tradicional sobremesa leva biscoito champagne e grappa

Por Da Redação Atualizado em 5 dez 2016, 19h19 - Publicado em 18 set 2009, 20h38

Ingredientes

500g de queijo mascarpone

250ml de café sem açúcar

125g de açúcar

4 gemas

Continua após a publicidade

2 claras

1 caixa de biscoito champagne

1/2 dose de grappa

Modo de preparo

Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme esbranquiçado. Em outra vasilha, bata as claras em neve. Misture o queijo mascarpone com o creme das gemas e o açúcar. Por último, incorpore levementa as claras com a ajuda do batedor. Misture o café com a grappa. Molhe os biscoitos nessa mistura e coloque-os na fôrma. Cubra com uma camada de aproximadamente dois centímetros do creme de mascarpone. Repita a operação e finalize com o creme. Leve para gelar.

Na hora de servir, polvilhe com cacau em pó peneirado.

Continua após a publicidade

Publicidade

Essa é uma matéria exclusiva para assinantes. Se já é assinante, entre aqui. Assine para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Essa é uma matéria fechada para assinantes e não identificamos permissão de acesso na sua conta. Para tentar entrar com outro usuário, clique aqui ou adquira uma assinatura na oferta abaixo

Para entender e curtir o melhor de SP, Veja São Paulo. Assine e continue lendo.

MELHOR
OFERTA

Digital

Plano ilimitado para você que gosta de acompanhar diariamente os conteúdos exclusivos no site e ter acesso a edição digital no app.

Resenhas dos melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas de São Paulo.

a partir de R$ 9,90/mês

ou

30% de desconto

1 ano por R$ 82,80
(cada mês sai por R$ 6,90)

Impressa + Digital

Plano completo da VejaSP! Acesso aos conteúdos exclusivos em todos formatos: revista impressa, site com notícias e revista no app.

Resenhas dos melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas de São Paulo.

Receba semanalmente VejaSP impressa mais acesso imediato às edições digitais no App Veja, para celular e tablet.

a partir de R$ 19,90/mês