Receita de pudim de maria-mole do Tordesilhas
Sobremesa da chef Mara Salles: pó de maria-mole dá gostinho de coco ao pudim que leva calda aveludada de chocolate
Ingredientes
Pudim
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 ml de leite de coco
1 e 1/2 pacote de maria-mole sabor coco
1 xícara de água quente
8 colheres (sopa) de açúcar (para caramelizar)
Calda
400g de chocolate amargo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de café sem açúcar
1 cálice de licor de cacau
Modo de preparo
Pudim
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o pó para maria-mole dissolvido na água fervente. Despeje em oito forminhas previamente caramelizadas com o açúcar derretido. Leve à geladeira por cerca de três horas ou até o doce ficar firme.
Calda
Coloque o chocolate e a manteiga numa panela em banho-maria. Quando o chocolate derreter, retire do fogo e misture bem até formar uma pasta. Retorne ao banho-maria, acrescente o café e o licor de cacau. Misture bem até obter uma calda aveludada. Desenforme o pudim e sirva com a calda morna ou fria.
Rendimento: 8 unidades
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