Receita de croquetas do Eñe
As bolinhas fritas de presunto cru são uma opção trivial para a entrada
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CHEF: Javier e Sergio Torres
Ingredientes
250g de presunto cru
1 litro de leite
120g de manteiga
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200g de farinha
1 cebola
Noz-moscada
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500g de farinha
8 ovos
500g de pão ralado
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Modo de preparo
Frite a cebola finamente picada com a manteiga, agregue o presunto cortado em pequenos pedaços e refogue durante três minutos. Coloque a farinha com a ajuda de um batedor, misture bem e incorpore lentamente o leite até ficar uma massa compacta. Deixe esfriar. Faça bolinhas e passe na farinha, no ovo e no pão ralado. Frite no azeite bem quente e sirva.
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