Projeto Gastro-pop serve gafanhotos

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Crocantes e caramelizados com uma mistura de shoyu, açúcar, pimentas e ervas, 200 gafanhotos do Japão (argh!) serão a entrada do cardápio de 200 reais que a chef sansei Mari Hirata vai servir para vinte degustadores na quarta-feira (20). “Os inagos só se alimentam de arroz e estão em extinção por causa dos pesticidas das plantações”, conta Mari, radicada na terra de seus antepassados há dezoito anos. Ela é a convidada do projeto Gastro-pop, que Carla Pernambuco promove no Studio 768, em frente ao seu restaurante, o Carlota.