Le Jazz: um francês bom e barato
A casa apresenta pratos de bistrô em espaço agradável e a preços razoáveis
Projeto de dois amigos, o Le Jazz Brasserie foi aberto no início do mês passado. Quem recebe a clientela é Gil Carvalhosa Leite, formado em hotelaria na Suíça e ex-gerente de restaurantes em hotéis de luxo do exterior. O sócio Chico Ferreira, cozinheiro autodidata e ex-chef do extinto bufê Romã, encarregase dos fogões. Ao som de boa trilha de jazz, desfi lam pelo pequeno salão clássicos da cozinha francesa. Além de afi nados, têm preços razoáveis. Gastam-se, em média, 50 reais por refeição.
A terrine de campagne (R$ 12,00), uma das sugestões de entrada, leva diferentes peças de carne de porco mais pistache. De sabor marcante, o tutano assado (R$ 10,50) mostra-se untuoso e vem na companhia de torradas. Na lista de pratos principais, o delicioso hachis parmentier (R$ 23,50) assemelhase a um escondidinho. Feito de dois terços de rabo e um terço de músculo bovinos, recebe purê de batata por cima e vai ao forno para gratinar coberto de migalhas de pão, o que lhe confere uma nota crocante. Salada verde e pepino em conserva fazem o papel de guarnição. Servido malpassado, o peito de pato ao molho de vinagre balsâmico chega junto de pera, purê de batata e espinafre (R$ 39,00). As opções salgadas do cardápio incluem ainda quiches e sanduíches.
Para a sobremesa, reserve a torta de pera ao creme de amêndoa (R$ 10,00) ou o clafoutis, uma espécie de torta rústica de cereja e amora (R$ 12,00). Ambos são escoltados por sorvete de baunilha elaborado na casa. Os rótulos incluídos na carta de vinhos estão a preços atraentes, caso do francês tinto Château Bel Air 2007 (R$ 65,00). O Le Jazz oferece água fi ltrada em jarrinhas e não cobra por ela, atitude muito simpática e rara entre os restaurantes da cidade.
Le Jazz Brasserie. Rua dos Pinheiros, 254, Pinheiros, ☎ 2359-8141 (38 lugares). 12h/15h30 e 20h/0h (sáb. almoço 13h/17h; dom. só almoço 13h/17h; fecha seg.). Cc: todos. Cd: todos. Estac. c/manobr. (R$ 10,00). Couvert: R$ 4,50. https://www.lejazz.com.br. Aberto em 2009.
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