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Vídeo: veja como são feitos os drinques moleculares da balada LAB

Casa serve coquetéis inusitados como espaguete de caipirinha e caveira de margarita

Por Alexandre Aragão e Catarina Cicarelli
4 fev 2011, 19h34 • Atualizado em 27 dez 2016, 20h08
  • Localizada na região do Baixo Augusta, a nova balada Lab tem como grande atração seus drinques moleculares, preparados através de técnicas importadas da gastronomia tradicional.

    + LAB: Balada laboratório

    Com sabores idênticos às bebidas originais, as porções vêm em pratinhos ou copos pequenos (shots) e se diferenciam pelas várias texturas e pela riqueza de sabores que liberam na boca.

    Veja no vídeo abaixo como são feitos os drinques moleculares:

    [youtube https://www.youtube.com/watch?v=GhWDeP-DMMs&fs=1&hl=pt_BR%5D

     

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    1/1
    Um galpão reformado na Rua Augusta dá espaço ao LAB, casa noturna comandada por três sócios do Clash Club, pelo produtor musical Dudu Marote e pelo empresário Denis Hadler. Na carta etílica, desenvolvida exclusivamente para a boate, chamam atenção onze drinques moleculares, que utilizam técnicas e equipamentos da moderna gastronomia na preparação das misturas. Eles […] ( / LAB)

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