Segundo a lógica do mundo dos grandes vinhos, safras antigas conferem status e, acima de tudo, valor ao rótulo. Pois bem. Em 2008, a vinícola portuguesa Taylor’s encontrou em um armazém abandonado um tonel de vinho do Porto produzido há 155 anos. O achado rendeu 1000 garrafas batizadas de Scion — duas delas chegaram ao restaurante A Bela Sintra, nos Jardins. “Trata-se de um tesouro”, diz o sócio da casa Carlos Bettencourt. Daí o preço de joia: a garrafa de 750 mililitros sai por 15 000 reais. Ou seja, uma taça com 60 mililitros — quantidade ideal para degustar a bebida — custa 1200 reais. “Vale cada centavo”, garante o empresário.
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