Creme de mandioquinha sem leite (R$ 15,00)

Não são todos os passantes da Rua Harmonia, em Pinheiros, que devem conhecer o Cas Nouvelle Café. Isso porque ele fica escondidinho nos fundos da loja de departamento de mesmo nome. Aberto das 10h às 19h30, a casa tem um cardápio que vai dos itens de café da manhã às massas e quiches.

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Entrei na esperança de conseguir aproveitar o almoço ofertado tentadoramente em uma placa na calçada por R$ 32,00 – com entrada, prato principal e sobremesa. Mas o horário não permitiu, já que o menu executivo é servido apenas até as 15h.

Há males que vêm para o bem, diz o ditado. Aproveitei o friozinho e pedi um creme de mandioquinha. A receita não vai leite.  Apenas água e temperos. Depois que a cumbuca preta e pesada chega fumegante à mesa, fica claro que o ingrediente não faz falta no preparo, e que sem ele a cremosidade do saboroso caldo não desaparece.

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Pagam-se R$ 15,00 nesta ou em outras quatro opções como creme de abóbora e canja de galinha. Porções de croûtons e de queijo mussarela ralada acompanham.

Mariana Olivera

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