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Notas Etílicas Por Saulo Yassuda Dicas, novidades e observações do mundo dos bares e das bebidas

Vai de Vinho serve rótulos para o dia a dia; leia a crítica

A youtuber Dani Scarpelli, que dá dicas sobre a bebida em seu canal, oferece etiquetas simples e interessantes

Por Saulo Yassuda - Atualizado em 29 jul 2019, 16h09 - Publicado em 26 jul 2019, 06h00

Tintos, brancos e rosés são a paixão da ex-produtora de rádio Dani Scarpelli. Dois anos atrás, ela criou o canal Vai de Vinho, no YouTube, pelo qual passa dicas sobre a bebida para iniciantes. Em março, a enófila deu um passo adiante nesse universo. Inaugurou um wine bar homônimo num sobradinho com deque, onde dá suas recomendações ao vivo.

Ela já avisa: trata-se de um bar para beber rótulos do dia a dia, que custam entre R$ 65,00 e R$ 180,00. Não se atenha a peculiaridades locais, como as opções de vinho suave, de uvas não viníferas (“As pessoas amam”, justifica), ou a presença de salgadinho Doritos no cardápio (“Pode ir bem com espumante”). Nas prateleiras, são encontradas pedidas simples e interessantes.

Queijinhos para acompanhar: gorgonzola, emmental e parmesão Ricardo D'Angelo/Veja SP

Os fãs de vinhos mais leves se dão bem com o branco californiano Fox Brook, monovarietal da uva chardonnay (R$ 90,00), ou com o tinto alemão Villa Wolf (R$ 147,00), de pinot noir.

De Israel, o Golan Heights Hermon Mount (R$ 180,00) é produzido com cepas típicas francesas de Bordeaux.

Dani Scarpelli: proprietária da casa Ricardo D'Angelo/Veja SP

Para quem prefere opções em taça, há vinte sugestões. A degustação é acompanhada de queijos como parmesão, gorgonzola e emmental em potinhos de vidro (R$ 20,00 cada um).

Avaliação: BOM (três estrelas)

Confira o cardápio:

Divulgação/Divulgação

 

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