Bartender Frajola serve drinques em conta no Sylvester; leia a avaliação

Depois de nove anos no SubAstor, profissional segue voo-solo nesta casa de Pinheiros

O bartender Rogério Souza, conhecido como Frajola, faz falta no SubAstor. Depois de nove anos executando ótimos coquetéis no bar da Vila Madalena, ele se despediu do antigo balcão por um motivo nobre. Inaugurou, em julho, o Sylvester, seu primeiro negócio junto a sócios do Boteco Paramount, atualmente fechado.

Frajola: bartender queridinho do SubAstor agora comanda seu próprio balcão

Frajola: bartender queridinho do SubAstor agora comanda seu próprio balcão (Romero Cruz/Veja SP)

Não espere um requintado bar de drinques. O ambiente é simples, com mesas de boteco, mas coquetéis repletos de predicados. Além de clássicos (R$ 25,90), que o anfitrião prepara com capricho, há oito sugestões autorais, a R$ 26,90 cada uma.

Boa sacada, o cítrico sylvester daiquiri leva rum, limão-cravo e um toque de xarope de café com tangerina. O twity, de vodca, purê de cenoura, xarope de mel, limão e hortelã, fica ainda melhor com a adição do mel que vem em um sachê.

Sylvester daiquiri: a interpretação da casa leva um toque de café

Sylvester daiquiri: a interpretação da casa leva um toque de café (Romero Cruz/Veja SP)

A cozinha, sem tanto brilho, traz opções como o filé-mignon em cubos ao creme de gorgonzola (R$ 28,90).

Avaliação: três estrelas (BOM)

Clique para conferir o cardápio:

Cardápio

Cardápio (Divulgação/Divulgação)

 

 

 

 

 

 

Que bom que você veio até aqui. Comente neste post ou me escreva no e-mail saulo.yassuda@abril.com. Siga minhas novidades no Instagram @sauloy.

 

Comentários
Deixe um comentário

Olá, ( log out )

* A Abril não detém qualquer responsabilidade sobre os comentários postados abaixo, sendo certo que tais comentários não representam a opinião da Abril. Referidos comentários são de integral e exclusiva responsabilidade dos usuários que escreveram os respectivos comentários.

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s