Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Eisenbahn abre bar junto à fábrica em Blumenau, com chope direto da fonte
EisenHaus tem varanda com rock ao vivo, cervejas frescas e pratos como tacos de costela criado pelo chef Henrique Fogaça
Por Saulo Yassuda, de Blumenau 22 out 2026, 18h08 | Atualizado em 22 out 2026, 18h30
A Eisenbahn abriu, em Blumenau (SC), o bar EisenHaus, junto à fábrica da cervejaria. Em funcionamento desde o último dia 10, o endereço foi inaugurado oficialmente na terça (20), em uma festa para convidados, na mesma época em que a Oktoberfest acontece na cidade.
O bar ocupa o espaço onde funcionou o antigo Bar Estação Eisenbahn, até 2020.
A casa é precedida por uma extensa varanda, onde acontecem apresentações musicais — sobretudo de rock, gênero muito ligado à marca. O evento de abertura teve show da Banda Walkmen, com os irmãos fundadores da Eisenbahn, Juliano e Bruno Mendes, entre os integrantes.
O EisenHaus tem ainda um salão com bancada coletiva, mesas menores e uma vitrine com vista para a produção (uma das fábricas da empresa fica logo ali). A promessa é que, no ano que vem, haja visitas guiadas do público pelo espaço industrial.
Direto da fábrica
Em nenhum outro bar é possível beber chopes da marca tão frescos, direto da fonte. Estão disponíveis nos estilos pilsen, IPA, weizenbier e pale ale (a partir de R$ 13,00 o copo de 300 mililitros), todos em temperatura ideal e de sabores limpos.
“A ideia do bar da marca é resgatar essa essência, essa ideia de origem, e trazer uma experiência não só para o consumidor de Blumenau, mas também para o turista que vem para cá, de tomar um chope fresquinho, que acabou de sair da fábrica, conhecer a origem da marca e saber um pouco mais sobre a qualidade”, afirma Giovanna Abreu, gerente sênior de marketing da cervejaria.
Em long neck, há as cervejas Pilsen, American IPA, Pale Ale, Weizenbier e Pilsen Unfiltered (R$ 15,00). Também é possível pedir coquetéis clássicos.
Clássicos e criações para comer
O cardápio traz ícones da botecagem local, como o rollmops (conserva de peixe enrolada em picles de cebola; R$ 7,00) e a pipoca de linguiça blumenau (R$ 39,00 a porção), feita com bolinhas do tradicional embutido da cidade, empanadas e fritas.
Entre as opções exclusivas, há um prato criado pelo chef Henrique Fogaça, do bar Cão Véio e do restaurante Sal Gastronomia e jurado do reality MasterChef Brasil. São os tacos de costela desfiada bem molhadinha e bem temperada com queijo cheddar, creme azedo com jalapeño, abacate e broto de coentro (R$ 99,00).
Para criar a receita, o chef e embaixador da marca pensou na cerveja pilsen como companheira. “Ela complementa a potência do prato”, explica Fogaça. “Para mim, como cozinheiro, não tem estilo mais fácil ou mais difícil de harmonizar. Cada ingrediente tem a sua presença.”
Origem em Blumenau
A cervejaria nasceu em 2002, na cidade, fundada pelos irmãos Juliano e Bruno Mendes e pelo pai deles, Jarbas. Desde 2007, conquistou 150 medalhas em premiações ao redor do mundo.
Em 2008, foi comprada pelo grupo Schincariol, posteriormente Brasil Kirin, e, desde 2017, pertence ao Grupo Heineken.
“Hoje, a Eisenbahn é uma cerveja de escala, mas que tem sua alma artesanal”, afirma Renan Ciccone, diretor de marketing do Grupo Heineken Brasil. “Principalmente com nossa variante pilsen, estamos na porta de entrada do segmento premium.”
Embora o espaço seja da marca, a Eisenbahn não opera o local diretamente. A estratégia da companhia para este e outros bares de suas marcas (com exceção do Baden Baden, em Campos do Jordão) é investir nos estabelecimentos e repassar a operação a parceiros terceirizados especializados no setor.
Para o futuro, um dos desafios é ampliar a presença da Eisenbahn justamente em estabelecimentos de comida e bebida. “Há uma distribuição bem grande no canal de varejo, mas ela tem oportunidade de entrar mais no bar”, acredita Cecilia Bottai Mondino, vice-presidente de marketing do Grupo Heineken.
EisenHaus
Rua Bahia, 5181, Salto Weissbach, Blumenau (SC). 10h/23h.
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