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Cultura & Lazer

De advogada a azeitóloga: a trajetória por trás do premiado azeite Lagar H

Glenda Haas troca os tribunais pelos olivais e conquista espaço na Casa Santa Luzia e no St. Marche

Por Humberto Abdo 6 out 2026, 10h00

Mulher de cabelo castanho curto, sorrindo e olhando para frente, com uma camisa branca, tocando delicadamente um ramo de oliveira com azeitonas verdes. O sol brilha ao fundo, criando um efeito de luz entre as folhas

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Introdução

Conheça a história de Glenda Haas, a advogada que trocou os tribunais pelo olival e criou a Lagar H. Com mais de 90 prêmios internacionais e o selo inédito de primeira produtora de azeite carbono negativo do mundo, sua marca gaúcha, distribuída de Alphaville, mostra que o azeite nacional pode ter padrão global.
Principais Tópicos
- Advogada Glenda Haas trocou a carreira jurídica por olivais e azeites premium.
- Sua marca, Lagar H, acumula mais de noventa prêmios internacionais.
- Lagar H é a primeira produtora de azeite carbono negativo do mundo.
- O azeite extravirgem nacional tem padrão global, com a vantagem do frescor.
- Produto distribuído para lojas como Casa Santa Luzia e rede St.
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Resumo gerado por ferramenta de IA treinada pela redação da Editora Abril.

A curiosidade sobre o que consumia na cozinha de casa fez a advogada Glenda Haas trocar os processos pelo cultivo de olivais e a fabricação de azeites premium. Dos Estados Unidos à Itália, a paulistana mergulhou nos estudos para transformar a fazenda da família, no Rio Grande do Sul, no berço da Lagar H.

Hoje, a marca acumula mais de noventa prêmios internacionais e o selo inédito de primeira produtora de azeite carbono negativo do mundo. Com vendas em locais como a Casa Santa Luzia e a rede St. Marche, a azeitóloga gerencia a distribuição a partir de Alphaville.

“Ainda existe o mito do importado, mas o paulistano já percebeu que pode consumir um extravirgem de padrão global vindo direto do produtor nacional”, destaca. “A grande vantagem é a proximidade: quanto menor a distância do campo, maior o frescor.”