Shin-Zushi
Tipos de Restaurantes: Asiáticos, Japoneses
Endereço: Rua Afonso de Freitas, 169 - Paraíso - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 38898700
Site: shinzushi.com.br
segunda-feira - Fechado
terça-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:30
quarta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:30
quinta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:30
sexta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:30
sábado 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:30
domingo 11:30 - 15:00
Fecha no 3º domingo do mês.
Faixa de preço: A partir de R$451,00
Informações adicionais: Entrega em domicílio, Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (69), Levar vinhos (permite) (R$ 90,00) (1)(1)Valor variável
Resenha por Arnaldo Lorençato
O Shin-Zushi é um restaurante de cardápio amplo. Uma parcela do público nem presta atenção às saborosas pedidas à la carte como o tempurá de milho (R$ 45,00). Foca no que a casa tem de melhor: a degustação (R$ 720,00) oferecida no balcão e sob reservas pelos irmãos Ken e Nobuyuki Mizumoto, que preparam opções com o melhor do dia. Parte dos peixes utilizados é vista no balcão envidraçado e à moda antiga. Esse omakassê pode começar com uma parte muito apreciada do peixe: engawa de garoupa, a carne retirada de junto da barbatana. Depois podem vir lâminas de um ótimo carapau, chutoro de bluefin, akami do mesmo peixe… Duas pedidas quentes podem marcar a transição para os sushis: o fígado de peixe-sapo com cebolinha e nabo ralado com pimenta no shoyu e o carapau cozido com missô doce. A sequência de sushis também é mutante e pode trazer pargo, akami marinado, chutoro e toro. Para arrematar, a cozinha costuma expedir uma única sobremesa feita lá mesmo, um pudim sedoso e baixinho, sem leite condensado.
Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.
