Resenha por Arnaldo Lorençato

Sua ótima cozinha segue os preceitos da culinária japonesa clássica. Atrás do balcão frio, no preparo de bons sushis, está Marco Keniti Mizumoto. Vale ocupar um lugar ali e saborear o ótimo combinado. Ao contrário da versão servida na mesa, apresentada completa em um prato de cerâmica, a sequência de delícias chega uma a uma aos apreciadores. A sobremesa pode ser o delicioso anmistu. Leva cubos de arroz de moti e gelatina kanten, doce de feijão, calda de açúcar mascavo e frutas, tudo feito lá mesmo. Recebe ainda a companhia de sorvete de chá-verde.