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Resenha por Arnaldo Lorençato e Helena GalantePrepara coberturas como a maçarico (linguiça fina defumada, cebola e pimenta-vermelha). Certificadas pelas Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), há duas receitas napolitanas, que saem do forno em tamanho individual. Uma é a margherita de bordas amplas coberta por molho de tomate, pequenos discos de mussarela e folhas de manjericão.
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