Lá da Venda

Neste ano, a chef Heloisa Bacellar levou sua loja com jeitão de vendinha do interior para o Shopping JK Iguatemi. Lá, a oferta de produtos inclui o pão de queijo curado da Serra da Canastra (MG), eleito duas vezes o melhor salgado da cidade. Outras delícias são os pacotinhos de ricota com castanha e de carne moída acrescida de azeitona. Na matriz da Vila Madalena, a oferta de produtos é maior e há um cardápio de pratos quentes. Para o almoço, Heloisa lançou recentemente a salada de tomates variados ao azeite com manjericão, ricota e torradas, o arroz de forno de frango, tomate, cenoura, milho, ervilha fresca, azeitona e catupiry e o filé-mignon grelhado ao molho de cebola caramelada. Por Veja SP

Ao entrar no endereço da chef Heloisa Bacellar, fica difícil não se sentir transportado para um armazém de cidadezinha do interior. O salão de pé-direito alto pintado de branco e roxo tem de tudo um pouco: toalhas rendadas, panelas, aventais, brinquedos... Mas nenhum desses atrativos é páreo para os quitutes preparados na cozinha ao fundo da casa. Premiado pelo segundo ano seguido, o pão de queijo leva na receita o ótimo queijo curado da Serra da Canastra (MG). Aromático e mais massudinho que os seus concorrentes, faz casamento perfeito com uma xícara de expresso Illy. Outro salgado recomendado pelo júri chama-se empadão goiano, uma torta de frango, palmito, queijo, lingüiça e ovo, que também pode vir acompanhado de salada verde. Aproveite também nesse horário o pastel de angu recheado de carne. De jeitão caseiro, os doces da vitrine são atrações à parte, caso do pudim de tapioca e coco com baba de moça e das tortas de pera e de banana caramelada com chocolate. Por Veja SP

Poucos chefs da cidade mostram o capricho de Heloisa Bacellar. Formada em Paris pela escola de culinária Le Cordon Bleu e autora da série de livros Cozinhando para Amigos, ela se arriscou a abrir uma loja própria no fim do ano passado. Não poderia ter dado mais certo. Misto de restaurante, café e armazém na Vila Madalena, o Lá da Venda abocanhou seis dos dez votos de melhor salgado. A preferência recaiu sobre o pão de queijo, feito com queijo curado trazido da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Justifica-se: o aroma e o paladar do quitute são inebriantes. Servido apenas na hora do almoço, como entrada, o pastel de angu, feito de carne com farinha de milho, também foi lembrado pelo júri. Instalado num galpão decorado em branco e roxo, o endereço ainda ganha pontos pelo clima nostálgico de cidade do interior. Ao lado das travessas de bolo, dos queijos e dos sorvetes caseiros, ficam prateleiras cheias de utensílios domésticos e peças artesanais de decoração. É uma versão estilizada de um antigo empório de secos e molhados. Entre as sobremesas que se revezam no balcão, o creme de abacate com sorvete de limão arremata a visita em grande estilo. Por Veja SP