Receita de pudim de laranja do Trindade

Chef Severino Luís de Barros prepara sobremesa macia à base de suco e raspas de laranja, com cobertura de caramelo e mel

Ingredientes

Pudim

34 ovos inteiros

30 gemas

800g de açúcar

Suco de uma laranja

Raspas de uma laranja

300ml de água

Calda

300g de açúcar

300ml de água

Mel

Modo de preparo

Pudim

Em uma vasilha adicione todos os ingredientes e mexa até formar uma massa homogênea.

Calda

Adicione a água e o açúcar em uma fôrma e leve ao fogo. Mexa até tornar-se caramelada. Em seguida coloque a massa do pudim nesta fôrma.

Leve ao forno em banho-maria. Sirva com mel.

Rendimento: 20 porções

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