Receita de compota de umbu do restaurante Na Cozinha

Doce do chef Carlos Ribeiro pode ser servido na companhia de queijos gorgonzola, de minas e morbier

Ingredientes

1kg de umbu descascado

½kg de açúcar

1 copo americano de água

Cravo e canela em rama

Modo de preparo

Faça uma calda rala com o açúcar e a água. Em seguida, coloque a fruta, o cravo e a canela e deixe ferver até começar a ficar transparente. Deixe esfriar na própria panela e guarde em vidros, previamente higienizados.

Rendimento: 15 porções

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