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Apéritif à la Française

grand-bilboquet_tartine-de-tartare-de-carne-menor-jpg.jpeg — Le Bilboquet (Emiliano Kore/)

VejaSP:

Locais e Horários

Resenha por Helena Galante

**1/3** Coquetel de laranja com tartine de carne crua *(Emiliano Kore)*

**3/3** Drinque cítrico hennessy maple sour e tartine de legumes, também do Le Bilboquet: R$ 50,00 *(Divulgação)*

Normalmente associado aos balcões dos bares, o ofício da coquetelaria tem marcado território também nos restaurantes. É no badalado bistrô Le Bilboquet, por exemplo, que o experiente barman Marcelo Vasconcellos dá expediente. A partir de quarta (4/6) até o dia 12 de junho, ele e outros experts no assunto de dezenove casas participam da segunda edição do Apéritif à la Française. O festival incentiva um modo de petiscar à francesa, com cardápio de um drinque mais um aperitivo pelo preço fixo de R$ 35,00 ou R$ 50,00. Na faixa mais em conta, uma das combinações de Vasconcellos traz uma mistura de licor Grand Marnier com marmelada de laranja e cenoura mais néctar de agave junto de uma tartine de carne crua.

Confira a lista das casas participantes:

+ Admiral’s Place
+ BR Bebidas
+ Candela
+ Casa do Porto
+ Casa Vidigal
+ Charlô Bistrô
+ Così
+ Empório Hedoniste
+ La Cocotte
+ L’Amitié
+ L’Aperô
+ Le Bilboquet
+ Le French
+ Le Jazz
+ Le Repas
+ Le Vin Bistrô
+ Les 3 Brasseurs
+ Narã
+ Numero
+ Rive Gauche Cuisine
+ Tanger
+ Toque de Vinho
+ Villa Corsica Bistrô
+ Vino!
+ Vino Mundi
+ Wine Pro