Receita: espaguete à carbonara

Ingredientes

100 g espaguete

100 g de bacon (ou guanciale, espécie de bacon extraído da bochecha do porco) cortada em tirinhas finas

50 g de queijo pecorino romano

5 gemas de ovo

1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparar

Em uma frigideira, refogue o bacon (ou guanciale) enquanto aguarda o espaguete cozinhar em água fervente. Quando estiver al dente, acrescente na frigideira com meia xícara da água do cozimento. Em seguida, despeje as gemas, o queijo e o bacon. Servir imediatamente.