Roteiro ‘Comer & Beber’: Rio de Janeiro
Saiba o que há de melhor na gastronomia da cidade
Por Redação VEJA SÃO PAULO on-line 22 jun 2011, 19h09 | Atualizado em 14 Maio 2024, 12h25
A 14ª edição de VEJA RIO DE JANEIRO “Comer & Beber” relacionou 612 endereços entre restaurantes, bares e casas de comidinhas. Confira abaixo algumas sugestões, das três categorias, para não errar na hora de escolher aonde ir:
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RESTAURANTES
O casarão que pertenceu à avó da chef Roberta Ciasca tem decoração em parceria com a loja de antiguidades Hully Gully. Todos os móveis dos anos 50, 60 e 70 estão à venda. O cardápio é ancorado no conceito de comfort food, no qual receitas simples e de inspiração caseira chegam à mesa com apresentação moderna.
O ambiente é típico das brasseries francesas e tem vista bem carioca: o verde da Pedra Bonita. As paredes são decoradas com belas fotos em preto e branco do arquivo pessoal do chef Claude Troisgros. Outro detalhe é a cozinha aparente, que permite o acompanhamento do preparo das receitas.
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BARES
No universo da baixa gastronomia, não há nada mais típico do que uma feijoada. O prato é obrigatório para qualquer turista que esteja de passagem pela cidade e motivo de orgulho para os nativos. Com uma dose de criatividade, a cozinheira Kátia Barbosa recriou esse clássico na forma de bolinhos crocantes por fora e suculentos por dentro.
Seu belo interior art déco foi incluído na lista de bens tombados pela prefeitura. O mármore na decoração remonta à década de 30, quando a casa ainda era conhecida como Bar Berlim – uma manifestação contra o nazismo resultou na mudança do nome. A identidade gastronômica, no entanto, foi mantida para o bem da boemia.
COMIDINHAS
O jornal “The New York Times” definiu os sabores gelados criados por Renata Saboya como pequenas obras-primas. Nós já sabíamos. Em sua nona vitória consecutiva na categoria melhor sorvete, a casa bateu a concorrente Sorvete Itália numa disputa acirrada – venceu por seis votos a quatro.
