Duelo na frigideira: batata-doce X batata-frita
A novidade apresenta alto teor de vitamina A e já é tendência em lanchonetes paulistanas
Por Mauricio Xavier [Com reportagem de Lívia Roncolato, Nathalia Zaccaro e Ricky Hiraoka] 5 abr 2013, 17h38 | Atualizado em 20 jan 2022, 09h27
Servida frita, a batata-doce foi incorporada ao cardápio de lanchonetes como La Sanguchería, inaugurada há três meses, e Meats. Com preço idêntico ao da tradicional batata-inglesa nas duas casas (4 reais na primeira e 18 reais na segunda), a novata leva vantagem na presença da vitamina A. “Ela ajuda no desenvolvimento ósseo”, diz a nutricionista Priscila Di Ciero. Veja, abaixo, um comparativo entre as duas.
Batata-frita: ganha nas proteínas, tem 2,21 gramas contra 1,75, para uma porção de 100 gramas.
Batata-inglesa: sua principal vantagem é a concentração de vitamina A: 21.824 UI (medida para vitaminas) contra quase zero da “rival”.
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