Varanda Grill

Resenha por Arnaldo Lorençato

Com uma esmerada seleção de carnes, as três churrascarias do empresário Sylvio Lazzarini, uma delas localizada no bairro Itaim Bibi, seguem entre as melhores da cidade. A qualidade se traduz em cortes como o assado de tira (R$ 213,00, 500 gramas) e o bife de chorizo (R$ 191,00, 330 gramas), que chegam à mesa impecáveis, podendo ter como companhia a mandioca frita crocante (R$ 39,00). Antes, uma sugestão vinda do rio é a costelinha de tambaqui na brasa (R$ 81,00), bastante saborosa. No comando da cozinha, o chef Fabio Lazzarini, caçula de Sylvio, conduz uma concorrida degustação, chamada por ele de omakasê da carne, servida no balcão da unidade da Faria Lima, apenas no jantar, para seis pessoas e sob reserva. A experiência reúne quinze etapas e pode incluir preparos como o tempurá de shissô com crudo de wagyu e ovas, ao custo de R$ 690,00.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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