Restaurantes

Varanda

Name: Varanda
Address: Rua General Mena Barreto, 793, São Paulo, SP, 01433-010, BR
Telephone: (11) 38878870

(Desde 1996)

Costelinha de porco - Varanda Grill — As macias costelinhas de porco chegam soltando do osso e besuntadas de molho barbecue Ligia Skowronski/Veja SP

Tipos de Restaurantes: Carnes

VejaSP:

Endereço: Rua General Mena Barreto, 793 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 38878870

Site: varandagrill.com.br

Horário:

segunda-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 22:00

terça-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 22:00

quarta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 22:00

quinta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 22:00

sexta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 22:00

sábado 12:00 - 17:00 - 19:00 - 22:00

domingo 12:00 - 17:00

Faixa de preço: De R$226,00 a R$395,00

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (220), Levar vinhos (permite) (R$ 70,00)

**1/14** De estilo argentino, o bife de chorizo se beneficia dos efeitos da grelha a carvão e ganha aroma de tostado *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**2/14** As macias costelinhas de porco chegam soltando do osso e besuntadas de molho barbecue *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**3/14** Ribeye: o contrafilé sem osso ao estilo americano *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**4/14** Kobe strip loin: a porção de 380 gramas *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**5/14** Menu em cinco etapas criado pelo chef Fabio Lazzarini *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**6/14** Grelhado com precisão, o assado de tira tem o acompanhamento do arroz dos pampas *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**7/14** Filé-mignon ragu de cogumelos *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**8/14** Diferente a cada dia, a entrada pode ser a vieira ao molho cítrico ponzu *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**9/14** A picanha de porco vem rosada e com uma batata suflê sobre ela *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**10/14** Trilogia de doces diet *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**11/14** O chef Fabio Lazzarini estreia seu primeiro menu degustação *(Mario Rodrigues/Veja SP)*

**12/14** Coração de picanha com arroz de carreteiro e pequi *(Tulio Vidal/Veja SP)*

**13/14** Prime rib superpremium de kobe beef trazido da Austrália: peça marmorizada de gordura *(Fernando Moraes/Veja SP)*

**14/14** Porterhouse da churrascaria Varanda: corte americano de contrafilé e filé-mignon *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Campeã da categoria no ano passado, a casa de grelhados tem três endereços paulistanos, o mais antigo deles com 25 anos e instalado no Itaim Bibi. Quem está à frente do negócio é o empresário Sylvio Lazzarini, que domina o mundo do churrasco. No abre alas, pode estar a carne de sol feita na casa, preparada na manteiga e acompanhada de mandioca (R$ 44,00). Batizado de striploin, ou new york steak nos Estados Unidos, o contrafilé (R$ 139,00) pode ter a saborosa companhia do purê de pupunha (R$ 35,00). O carré de cordeiro (R$ 159,00) no ponto certo surge com guarnições como o purê de mandioquinha (R$ 28,00). Recheado de musse de chocolate, o bolo de cenoura (R$ 26,00) vira sobremesa e ainda é banhado por calda de chocolate meio amargo. Durante a semana, a sugestão é o almoço executivo, com couvert, prato com acompanhamento e sobremesa, por R$ 130,00 em duas unidades e R$ 125,00 na unidade da Faria Lima.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.