Teus

Ao longo de uma década, o Teus passou por ajustes discretos no ambiente e no cardápio. A grande varanda da entrada, por exemplo, foi envidraçada em 2024 para receber confortos da climatização. Para celebrar uma década desse endereço de ótima cozinha sempre a preços razoáveis, os sócios, o chef Chico Farah e o empresário Pedro Grando, investiram na reformulação de boa parte do menu. Saíram de cena pratos memoráveis como o taco de polvo e arroz da horta para abrir espaço para novidades, quase sempre impecáveis. Vou começar pela menos atraente delas, não porque não seja boa, mas porque falta um ponto de equilíbrio. É recém-chegado por lá o clássico espetinho gilda, com duas azeitonas verdes bem roliças, uma manjubinha marinada em azeite e vinagre e picles de pimenta verde piparra de ardor discreto, mas um conjunto de acidez tão acentuada que desvia a atenção do peixe. É coisa fácil de corrigir nessa homenagem à atriz Rita Hayworth e sua maior personagem no cinema. Dedicado ao bar El Vaso de Oro, que existe em Barcelona desde 1962, o club sandwich feito de pão de leite, presunto cru serrano, ovo frito, aïoli, tomate e alface é um sandubinha viciante (R$ 49,00). Outra recomendação da gentil equipe de sala, a linguiça de porco preto salteada chega em uma cumbuca com creme de queijo Soberano que se mistura a grãos de milho doce, num agradável contraste salgado e adocidado (R$ 49,00). Complementa-se com uma fatia tostada de pão feito na casa. Ainda melhores são as tulipinhas de frango glaceadas em molho coreano gochujang e salpicadas de gergelim, intensa e maliciosamente picantes (R$ 39,00). Cabe um pouco de contenção no apetite para ultrapassar as deliciosas entradas. Na seção de grelhados, o atum selado aparece cortado em tiras (R$ 39,00, 90 gramas). Pode ter companhias como a salada de hortaliças em fios — um mix de cenoura, pepino e repolhos verde e roxo — misturada a macarrão oriental de feijão e coentro, banhada por molho cremoso de gergelim (R$ 49,00), que faz toda a diferença. Outra sugestão sem erro, o agnolotti fresco de produção própria ganha recheio de carne assada e creme de queijo grana padano na finalização. A meia-porção sai por R$ 59,00 e a inteira, por R$ 77,00. Como não há novidade nas sobremesas, vale escalar a torta de queijo fresco (R$ 41,00) com compota de morango. Não faltam, portanto, bons motivos para conhecer ou voltar ao Teus.

Informações checadas em outubro de 2026.