Terê

Resenha por Saulo Yassuda

Um dos portos seguros boêmios da Vila Buarque, a casa lembra em certa medida o Regô, bar-irmão dos mesmos sócios, do outro lado do Minhocão — culpa da fachada escura, com portas e janelas quadriculadas de vidro e uma bancada de aço. O interior é intimista, com balcões e mesinhas, numa atmosfera escura, não raro procurada por casais. A cozinha é comandada pela chef Priscilla Bergamasco, que sugere atraentes opções de pratos e petiscos. No pão de hambúrguer, o tentáculo de polvo tostadinho tem a amizade de muçarela de búfala, pesto e rúcula (R$ 50,00). Os croquetes de carne de panela (R$ 38,00, cinco unidades) são entupidos de sabor. Do bar, saltam drinques criativos e clássicos da carta montada pelo anfitrião Luiz Felippe Mascella. Vez ou outra, pode acontecer de o fitzgerald (gim, limão-siciliano e bitter aromático; R$ 35,00) ser servido beeem cítrico. O dry martini (R$ 40,00), já pronto em lotes bem refrigerados, dificilmente foge do padrão e surge em baixíssimas temperaturas.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

• Vila Buarque