Terê

Resenha por Saulo Yassuda

Aberta em setembro de 2022 pelo mesmo grupo de sócios do Regô, a casa tem um ambiente todo escurinho, afeito a encontros. No conceito do local, o peso das bebidas parece equivalente ao das comidas em importância. A chef Priscilla Bergamasco é responsável pela cozinha, de onde manda os carnudos croquetes de carne de panela desfiada (R$ 35,00, cinco unidades) e a porchetta recheada de pinhole e presunto cru, de crosta crocante, junto de purê de cenoura, cenoura-roxa, abobrinha e alho mais leguminhos assados (R$ 68,00). A carta de drinques, criada por Luiz Felippe Mascella, apresenta boas opções, como o cambuci martini (gim, cordial da fruta, vermute seco e bitter de laranja; R$ 42,00), com discretos toques de dulçor e acidez.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

• Vila Buarque